Resep Membuat Es Kopyor Segar dan Praktis

Cuaca saat ini dibeberapa daerah mulai terasa panas seiring dengan himbauan pemerintah melalui BMKG bahwa mulai bulan ini badai El Nino mulai akan dirasakan dibeberapa daerah di Indonesia.

Untuk mendinginkan suasana mari kita membuat Es Kopyor segar dan prakits dirumah supaya anak-anak dan keluarga lebih nyaman untuk tinggal dirumah.  

Es kopyor adalah minuman segar yang terbuat dari kelapa parut dan santan, disajikan dengan es serut, gula cair, dan sirup. Berikut adalah resep cara membuat es kopyor:

Bahan-bahan:

1 butir kelapa, parut kasar

400 ml air matang

200 ml santan kental

Es batu secukupnya

Gula Cair:

200 gram gula pasir

150 ml air matang

Sirup:

50 ml sirup cocopandan

Langkah-langkah:

Peras kelapa parut yang telah dicampur dengan 200 ml air matang, lalu saring dan ambil air santannya. Sisihkan.

Siapkan gula cair dengan mencampurkan gula pasir dan air matang dalam panci, kemudian masak dengan api kecil hingga gula larut dan air menyusut. Angkat dan dinginkan.

Siapkan sirup cocopandan dan tambahkan air secukupnya agar teksturnya encer, kemudian aduk rata.

Masukkan es serut ke dalam gelas saji.

Tambahkan 1-2 sendok makan kelapa parut pada es serut di setiap gelas saji.

Tuangkan gula cair dan santan ke dalam setiap gelas, lalu tambahkan sirup cocopandan secukupnya.

Aduk rata, lalu taburi dengan parutan kelapa yang lebih halus di atasnya.

Sajikan es kopyor segar dan nikmati selagi dingin.

Selamat mencoba!